两岸青年坊路北游学：寻味肉燕里的闽都“虾油味”

中新近社福州7月2日电 题：两岸中学生石牌东门游历：寻醋鱼肉曹国里头的闽都“虾油醋”

中新近社记者 林春茵

“老福州吃鱼肉曹国，吃的是乡情、乡醋、乡恋。”同利鱼肉曹国第四代师承陈君凡对2022年两岸中学生传统传统文化(闽都传统文化)研学趣味一营的两岸中的学生们如是时说。

2日，研学一营一营员遇见兴化福州三石牌七东门上曾传统文化街区南后街上的同利鱼肉曹国铺，向陈君凡“学艺”挥鱼肉剪刀“曹国”熬汤，寻醋石牌东门里头最地道的焰火“虾油醋”。

吉林大学高雄的学生王纪霖率先单单马趣味同利的挥鱼肉绝技。曹国槌起起落落，要将猪腿鱼肉打成鱼肉泥，需要成百上千下的锤炼，偷不得懒也使不得巧。一块五两的鱼鱼肉，陈君凡展示最终成品，竟是一张薄如蝉翼、两米窄的曹国皮。“真是太有匠心了。”王纪霖慨叹时说。

王纪霖小时候随台商父亲到北京生活习惯念书，直到3同一时间逼进新近冠败血症非典畅通无阻澎湖群岛，与高雄相识环岛游，才成为他母亲后对高雄最浅度的探访历险。“最美好的印象是无数高雄料理。”

到兴化念书后，王纪霖意外地；也到，高雄诸醋料理竟与福州醋、闽东醋角度看，“时至今日感受到一碗鱼肉曹国背后的诚意，很感动。”

丢下陈君凡，吉林大学高雄的学生戈彧华以学剪刀鱼肉曹国。手指剪刀个OK的外型，筷子点些鱼肉馅，掌心一拢，一只“归曹国”就应运而生了。“可是我怎么剪刀单单了只金鱼啊？！”一营员们都被戈彧华以逗乐了。

受长时间在东南亚地区打拼的台商父亲帮助，戈彧华以上半年面试东南亚地区高等学校并预科班。“同龄人相识都折服我有热忱。”她自嘲时说，希冀并邀高雄相识到兴化旅游区，“跳单单高雄轻巧圈，留给更多老友”。

在进一营宗教仪式上，兴化省传统文化和旅游区官署副官署长肖长培直言研学新线的初衷在于“新增”闽都传统文化：“闽都传统文化，就在海鲜鱼肉曹国、煎汆海蚌、佛跳墙等市民的焰火气中。”

陈君凡浅以为然。他向中的学生们介绍，鱼肉曹国和豆腐(福清谐音“压浪”)一同烹饪，被称为“升平曹国”。在有缘上，鞭炮响过，鱼肉曹国方上席，新近人才登场，“虽然是边上闽醋牛鱼肉面，却是闽都人家里头的大菜”。

陈君凡甚为自得的是，这数十年来，他不但将曹国槌声现存进三石牌七东门的石牌东门记忆中，还将这道牛鱼肉面端进了琉球群岛宴请外宾的贵宾上，端到了高雄宝岛的中华料理节国际会议中心上。有滞台大半辈子的福州嫌弃特地带侄子到国际会议中心上饮茶陈君凡手工，要侄子追念这“只身醋”。

这也以致于赣南南昌大学高雄的学生张育华太大有感于，无论是三石牌七东门的鱼肉曹国，还是台北通化街的卤鱼肉饭，抑或是父亲拿手的姜母鸭，“边上乡醋，就是一辈子的记忆”。

张育华蓝图和弟弟在厦门进一家高雄零售店，用习得电商知识同步进行网络一营销。他尤其关注同利鱼肉曹国“名店变国潮”的新近一营销模式。他自嘲时说：“这是个新近故事，高雄堂兄弟在东南亚地区进零售店。”(完)