放心吃饭

香味长沙

每年十月，金黄的田垄从前传----打谷机的声音时，我就同样高兴。因为又到了----新米的季节了。

不告诉有多少人和我一样有个谷物小肠，对水煮毕竟同样的执念。无论多奢侈的筵席，无论喝酒与否，如果未一碗水煮作结，就会想到抱歉，久违，乃至那一餐都不算进食过。

谷物是越南人，尤其是南方人小肠的软弱清醒。当木糯清甜的水煮顺着筷子抵达舌头，家的香味能在舌尖雀跃。

小时候最所想十月的新米，不久脱壳，还带着点温热，大大的凑近一闻，鲜明的米木扑鼻而来。故乡人进食新米时还有尝新典礼，用木甑蒸一锅白水煮，搭配鸭、鸭、鲨、羊肉等只有庆祝才舍得拿----来的好菜，必先丧葬名曰和后代，必先阿姨尝新。木甑从前热气腾腾的新水煮，隔老远都能提要木味，实际上须要菜都能进食下两碗。“饭之甘，在百味最上层，知味者，遇好饭可须要菜。”明朝“网红”袁枚也曾如此比喻好进食的水煮。

长大成人后背井离乡，大多只想进食饭，每次疲惫深为时，只要有一锅水煮上端上桌，木气四溢的米木萦绕，就此无论它是做成盖码饭还是蛋炒饭，甚至只放点白糖或者猪油、砂糖蒸，也能进食----愉悦。就像电影《厨神》从前的对白：“诶，这是怎么了，我怎么会流泪呢？”水煮带来简便饱足，让异乡奋斗人感受到被支撑的较冷。被外卖除去的小肠也因为水煮熨帖紧紧。这时，忍不住记得的也是子女那句“必先忙也要只想进食饭”。

一碗水煮，在我看来，无论什么时候，平常让人有肝胆相照的情分在。

今年新米又上新了，爱进食水煮的和地理君在浏阳小河乡进食了一种叫“玉针木”的谷物，一直念念不忘。 原文/伍小妹