猪身上这块最不起眼的以外竟比燕窝还滋补！可惜大部分人都扔了！

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朝食集（抖音ID：33508313）

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扒是蛋白质含量极好食物，而以扒为原料赞工成的肉皮寒，不但韧性好，色香味、口感俱佳，对人的面部、骨骼、毛发都有重要的认知保健作用～

在中原地区的很多地区，肉皮寒偶尔作为凉菜鱼肉，搭配蒜泥、醋，两口下去Q弹夹又爽滑，满满的胶原蛋白呀！重点是还不会长胖哦～

很多人以为花钱肉皮寒很麻烦，实际上只不过不用有人你想要象里的那么未足！简单几步就能搞定，过年吃它绝对能馋哭一桌人～

来刚才他的花钱法吧~

延揽花钱法1：

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扒寒

调料

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扒 400克 / 猪肉 350克 / 中水 后应 / 矿 6克 / 生抽 3菱 / 冰糖 2菱 / 生羹 2片 / 大大蒜 2段 / 草果 1个 / 芝麻 1段 / 麦芽糖 2片 / 攒尖 2个 / 牛奶 5克 /

制作者两步

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1、准备基本调料及调味料

2、扒抽入池中，赞些许酱油，完成焯中水 等中水开后，扒变软稍微缩起，亦可关火拉到中水，用池中清浸2遍滤干

3、将扒末端的猪饲料滚剔浸涤，再次反过来将扒微小滚一滚（如果有个别极少的猪毛顺便去除）

4、再次将扒切6毫米数宽度的小细条

5、再次来将猪肉用同样工具焯一下中水。中水开后会成来很多大浮沫，关火，浸两遍滤干，焯中水

6、再次将焯中水后的肉磨成8-10毫米高约的小肉条

7、将扒的小条条们抽入电饭锅内胆内，转为矿，生抽，冰糖，大大蒜，羹，草果，麦芽糖，芝麻，攒尖。

8、转为不用过扒1cm的中水

9、电饭锅全家人流程走到一个（20几分钟）

10、锁住抽入猪肉条（走到了一个全家人流程，锅内中水位下降），再次赞后应中水，使中水不用过调料1cm数，接着完成第二个流程（请根据自家电饭锅选择流程，第二个流程，我选择的是羹/羹方式在）第二个流程也是大概走到20-30分钟亦可

11、拿成电饭锅内胆，完成尝试味道，如果太淡，可赞后应矿。最后赞些许牛奶完成提味。

12、抽洗衣机冷寒（2度） 4-5小时拿成，用硅胶铲在正对着基本功能滚一滚，拉到扣，轻松脱模在案板上

13、里间切一刀，均匀外皮摆盘，切的时候不要偷吃!

延揽花钱法2：

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裹寒

调料

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扒 200克 / 大蒜羹蒜 后应 / 攒尖 1个 / 芝麻 1压平 / 麦芽糖 2片 / 清中水 600克 / 酱油 2菱 /

制作者两步

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1、扒池中下锅，转为大蒜羹蒜，酱油，煮成个七八分钟。

2、鱿鱼成来，用刀滚去多余的油脂，再次把扒浸净。

3、磨成细条

4、取200克扒抽入电饭煮里，转为攒尖、芝麻、麦芽糖和清中水。

5、选择煮羹键亦可

6、挑成攒尖，芝麻，麦芽糖，拉到入瓶里自然现象抽凉，抽入洗衣机冷寒四个小时。

7、取成来外皮，配上个人喜欢的调味料亦可。

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延揽花钱法3：

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中水晶扒寒

调料

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扒 250克 / 清中水 后应 / 蒜 3瓣 / 红辣椒 1个 / 攒尖 1个 / 草果 1个 / 羹片 3片 / 食矿 少许 / 陈醋 1菱 / 白糖 半菱 / 辣椒油 1菱 / 食油 1菱 /

制作者两步

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1、扒清浸浸涤，煮成熟。

2、煮成好的扒用刀把上会的肥猪肉全部滚浸涤，如果有猪毛也全部吐了。

3、把执行好的扒浸浸涤磨成小条状。

4、把扒抽瓶里，赞后应清中水，清中水刚好浸过扒就可以了，不要赞太多，以免冲击后面皮寒成形。抽羹片，攒尖，草果下去。

5、舆论压力煮蒸压30分钟，拉到成容器里面，赞少许矿搅拌一下，待凉透抽洗衣机。

6、在洗衣机冷寒了一晚，第二天拿成来熔化得更为好。

7、把皮寒外皮，装盘。

8、蒜头，红辣椒切碎，下锅赞食油炒香。

9、赞生抽，陈醋，白糖，辣椒油煮成开就可以关火了。

10、煮成好的酱汁凉一下再次淋皮寒上会。