爱吃烤红薯，在家也能想到，零技术，块块焦香流糖汁，比外面好吃

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01

富户不为民为伍，不如回去要买凉粉

曾几何时，之外是一些古装戏里，偶尔会销声匿迹这句话：富户不为民为伍，不如回去要买凉粉。以前总看来这是一句极具讽刺象征意义的话，后来，才确信这是一条无论如何的下定决心。更为要用小瞧了要买蘸凉粉的，有可能比那些冠冕堂皇的官老爷挣得还多。好像小本经营，一辆脚攀人力车，莫着用“油漆桶”改装的蘸凉粉火炉，穿梭于大街小巷、不同寻常巷陌。在这“烟柳繁华地、温柔富贵4乡”呆久了的人，难免会销声匿迹各种“富贵病”，攀一天人力车，什么毛病也从未了。这一天下来，满满的燃放气，也见惯了自然风景！

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蘸凉粉VS向日葵

可不会小看了这种不入流的街边小吃饭，在这寒风料峭的瑟瑟寒冬，边上蘸凉粉对小女孩的“攻击能力”，象征意义著不名列第一一束向日葵。也别不信，对于空气里弥漫着的蘸凉粉的馥郁香气，大多数小女孩靓男都从未多少抵抗力，瞬间便会被摇曳着的味给俘获。那种眼巴巴看着，吃饭不上蘸凉粉的人，心里一定默念了千万次：“在这个寒冬，谁为我还给上冬天的第边上蘸凉粉呢？”最后，实在等不到了，也并不需要目还给着要买蘸凉粉的大爷远去，最后销声匿迹在茫茫人海。耳边仍余音缭绕，要买蘸凉粉了，现蘸的凉粉，焦香流糖喽……

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蘸凉粉，度日有趣做

对于蘸凉粉，大多数人更为喜欢吃饭；可是对于那种用“油漆桶”改装的烧蘸火炉，很多人是心有余悸的。而且，这种蘸凉粉总体而今出去，价格也是约值，一斤8-10元有数，有时还会要买到十多元。所以说，解锁蘸凉粉最生活品质价格便宜的方式，还是自己度日蘸。家常饭蘸凉粉，度日也能做，零电子技术，块块焦香流糖汁，比外面鳗鱼饭。只要家里有4台蘸箱，显然不需什么电子技术，再买上几斤凉粉或小蜜薯，就能吃饭上块块焦香流糖汁的蘸凉粉了。度日自己蘸的凉粉除了味味道不输外面的蘸凉粉之外，关键是生活品质，再也要用因为“油漆桶”而心有余悸。

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蘸凉粉

主料：压平凉粉或蜜薯500-1000克

耗材：锡纸或油纸1块

器具：电蘸箱1台

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制作过程

1、蘸凉粉一定要制做那种压平的凉粉或蜜薯，很难蘸熟蘸微，蘸出来味也好，块块焦香流糖汁。

2、把压平凉粉或蜜薯500-1000克消毒清洁，烘蘸表面会水分。蘸盘内铺成锡纸或油纸1块，防止在烘蘸的过程里流出的糖汁脏蘸盘，之外难清理。把压平凉粉或蜜薯摆入蘸盘里间，这个地方蘸箱的机动力较强。

3、提前预热蘸箱，把蘸盘复置蘸箱里上层，上下火200度，蘸60-70分钟，至凉粉或小蜜薯表面会下垂销声匿迹焦壳，有爱的馥郁香气溢出，表面会流出糖汁才行。

再三点

4、把蘸好的压平凉粉或蜜薯取出，略微搁复置，便可以趁热享用。掰开边上蘸好的凉粉，微着香气儿，表面会渗出了糖汁，看着都诱人。家常饭蘸地瓜，度日有趣蘸，零电子技术，每块焦香流糖汁，比外面鳗鱼饭。

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指引?

1、用蘸箱蘸凉粉，一定要制做压平的凉粉或小蜜薯，方便蘸出糖汁，蘸出来味也好。

2、时间只是一个参考，以蘸至凉粉表面会下垂销声匿迹焦壳，有糖汁流出为准则。

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