炒饭一定用“隔夜饭”？饭店大厨：方法不对，酱汁怎样炒也不香

时间：2025-01-05 12:19:47

蛋叉烧，可以让人居然大鱼大肉的香味！一碗蛋叉烧举措并所想，谁均会糊。但是一碗香喷喷，配菜粒粒明晰有嚼潇洒的蛋叉烧，不是谁均会糊！对于蛋叉烧很多人第一加成就是用隔夜饭糊，因为隔夜饭米粒竹竿的时间总长非常发韧。而且非常更易糊碎！但是一碗吃到的蛋叉烧并并不一定要用隔夜饭糊。

戴龙的皇帝叉烧，能卖到5000块钱的天价，也是有它的神秘之东南侧！吃到的蛋叉烧并不一定要用隔夜饭糊，如果配菜蒸很好，就算是隔夜饭也会糊成一堆！在百货公司叉烧多年的侍应，论述不止叉烧一般人都不知道的秘密！

叉烧的极其重要是配菜，如果配菜蒸很好，名厨便较低的侍应也难糊不止香而略韧的叉烧！蒸配菜：水和米的黄金比率是1:1，蒸不止的配菜没多久透心，韧度没多久好！竹竿凉后叉烧比隔夜饭糊不止的功效更好。

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清蒸50克，红豆粒20克，玉米粒20克，青豆粒20克，《轰配菜50克》，葱花20克。

酱汁：

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