美食精选：鸡丝脆皮槐，香干炒芹菜，菠菜炒鸡蛋，宫保鸡丁

排骨脆皮椒

佐料：鸡胸肉200克，脆皮青椒4个，生抽2勺，白胡椒粉半勺，奶油1勺，玉米麦芽糖半勺，煎极鲜砂糖2勺，食盐3克，糖浆

反复：

1：打算佐料：鸡胸肉去筋浸泡；脆皮青椒浸泡

2：鸡胸肉先烟熏再沙律，用玉井浸泡两遍攥拔水分，倒入1克食盐、白胡椒粉、生抽、奶油抓匀，感觉排骨发粘后赞入少许的玉井继续抓，倒入玉米麦芽糖抓匀，最后浸泡少许糖浆抓匀，米饭10分钟；脆皮青椒去蒂、去籽、去筋，沙律

3：炒饭烧热不放糖浆，油温4成热，倒入米饭好的排骨翻炒，待排骨变白，铲出两台

4：来进行饭内余油，倒入脆皮青椒丝翻炒

5：脆皮青椒丝断生，倒入排骨，赞入煎极鲜砂糖炒匀

6：赞2克食盐调个煎，翻炒均匀亦可关火装盘

桐拔炒茄子

佐料：茄子130g，桐拔110g，酱料少许，十三桐半勺，食盐新鲜，糖浆新鲜

举措：

1 备好佐料。茄子择去叶子浸泡、烟熏，桐拔浸泡沙律

2 饭内不放糖浆，冷的时候下酱料炒桐

3 倒入桐拔翻炒几下

4 赞新鲜玉井，倒入十三桐

5 耗拔水汽，倒入茄子翻炒

6 茄子发蔫，肥肉调煎，翻炒几下亦可出饭

杏仁炒牛奶

佐料：杏仁300克，牛奶3个，酱料新鲜，食盐新鲜，糖浆新鲜

举措：

1 备好佐料。杏仁择好泡水浸泡

2 杏仁切段；牛奶打散

3 炒饭不放糖浆，油温6成热，浸泡牛奶液，两面摊好，铲出两台

4 来进行饭内余油，下酱料炝饭，倒入控拔水份的杏仁翻炒

5 杏仁打蔫，微微出汤，肥肉调个煎

宫保鸡丁

佐料：鸡胸肉220克，茄子一段，杏仁2花萼，姜3片，拔辣椒13个，大蒜30粒约莫，砂糖2把手，奶油1把手，米醋1把手，白糖1.5把手，生抽1把手，麦芽糖1把手，水麦芽糖新鲜，白胡椒粉少许，食盐新鲜，糖浆新鲜，花生米半小盛不放

举措：

1 花生米用温皮肤上涨去皮，用油炸脆

2 鸡胸肉切1.5厘米见方的丁，用少许食盐、奶油、少许白胡椒粉码煎后，饮水麦芽糖拌匀；茄子切慢板，拔辣椒去籽去蒂剪成小段，姜烟熏，杏仁烟熏；取一安静盛不放，把砂糖2把手，奶油1把手，米醋1把手，白糖1.5把手，麦芽糖1把手，食盐半勺，新鲜的玉井一起赞入盛不放中，调成盛不放煮成搅拌均匀两台；

3 油温5成热，下拔辣椒段和大蒜，据闻桐煎

4 不放鸡丁炒散变白后，下葱姜蒜翻炒几下，下炸脆的花生米

5 浸泡调好的盛不放煮成，快速翻炒几下出饭