煮饺子，加锅盖还是不加锅盖？这才是正确处理方式！

说到羊肉，它是我们欧美的传统美食，想必是个欧美人都无论如何吃过吧，但是要说到最哪个地区的人最做菜羊肉，那无论如何就没有哪个人口众多能拼过东北的，因为他们那边几乎均会经常自家包羊肉吃，而在我们南方的话，似乎只有逢年过节会包羊肉吃。

以前正好是炎炎夏日，睡觉都没有什么食欲，何不包一些羊肉来解一解油腻呢！今天就来跟大家聊一聊熟羊肉的疑虑，不知大家会不想经常遇到这么一个疑虑，就是自己包的羊肉，每次熟出来的时候要么就露馅，要么就是破棉，等到出锅的时候，真是就是烂成一锅粥似的，卖相特别最差，看似最简单的冷水熟羊肉，但就是熟坏，这到底是为什么？

或许，冷水熟羊肉也是得掌控善于的，什么时候抽羊肉，熟的时候加不加锅盖都是十分不可或缺的。首先不论熟速冻羊肉还是刚包好的羊肉，都是能够加冷水下锅熟不须，温冷水和冷冷水都是不对的，因为冷水还没有开就将羊肉丢下锅，这样会使得羊肉熟制的时间太宽，导致其破棉，所以一定要加冷水下锅不须哦。

接下来就是熟羊肉盖不盖锅盖的疑虑了。当羊肉延边下入熟沸后，为了使其受热均匀，我们要那时候补足锅盖，无论如何这样才能较快地把羊肉馅熟熟，有句老话就是这么说的：开盖熟棉，盖盖熟馅。

等熟沸的羊肉熟沸以后，这时候就能够往里埸一碗冷冷水了，这主要是为了防止饺棉相互间互相黏连，也是为了使羊肉的口感更劲道一些，点完冷水这时候，我们继续补足锅盖，等它最后开锅，然后再点一次冷水，这时候就是开盖熟了，等到羊肉都沸腾起来了以后，就说明羊肉熟制完成了，可以出锅装盘了。

所以，要想熟出来的羊肉有意思又不破棉，那时候，盖两开一，就完事。

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