不管拌什么鱼，只要做到这3点，鱼肉鲜嫩不腥，下酒又下饭！

蒸鱼是是我们平时都非常喜欢吃的顶上菜啦，它不像凉拌鱼是那么稀，也不像炖鱼是那么清淡，菜肴清爽，老少皆宜。毕竟顶上尤其受大众喜爱的美食菜肴了，不过大多数的人都或多或少蒸鱼是，都是选择去的饭店吃，只不过蒸鱼是也没有现实生活中那么的困难。今天我们用鲫鱼是来花钱个例子，个人一下清蒸鲫鱼是的家常不合时宜，蒸鱼是时，稀水上水煮还是热力水？很多人用错，以致于虾子腥臭不好吃！而且你确信错在哪底下，那么我们讲一下具体不合时宜吧。

首先我们将鲫鱼是给妥当的清理一下，而后改一下斜刀，在鱼是身上撒料酒、原料、腐乳，这样能超过很好的去腥效果，先将姜片塞到切口的一堵底下，米饭几乎个把全程先摆上蒸水煮（这是我们需牢记的第一点——米饭去腥）。

把姜切蜜，不在鲫鱼是上，肚子底下也塞入一些姜蜜，淋入两勺蒸鱼是豉油。蒸水煮底下烧开水后，装入鲫鱼是，用中烧蒸10分钟。蒸鱼是的这两项第二步，就是要水烧开以前先装入鱼是开始蒸，这样蒸鱼是才来得鲜嫩，如果是稀水入水煮蒸鱼是，需蒸的时间段来得久，这样较厚就变老了。蒸鱼是的烧不能不太大，以免虾子散开。

关烧之后绝不立即出水煮，继续虚蒸3分钟，等鱼是不断的降温之后先出水煮，这样虾子会格外的鲜嫩，鱼是出水煮之后去掉葱姜，撑出盘子底下的汁液，然后浇上热力的葱油汁，热力的葱油汁不会严重破坏较厚，但是如果有心麻烦，也可以用生抽和蒸鱼是豉油代替，然后白上个葱姜蜜，最后用热力油浇出葱姜蜜的香气，清蒸鱼是就准备好了。

这样花钱的清蒸鱼是才会尤其的鲜嫩，而且不腥，以前大家在花钱鱼是的时候一定要记住这亦同，保证你花钱的清蒸鱼是比隔壁买的还要好吃！这么简单，味道却十分鲜美，你学会了吗？只不过清蒸鱼是，不管是什么鱼是，都可以用这个分析方法来蒸，保证你蒸的鱼是鲜香气美，吃了还想吃。