食欲不振，学爽口开胃的几道菜肴，味道鲜香可口，关键下饭

夙椒鱼片

制品：草鱼1条（近750克） 麟龙笋丝250克金针菇200克麟龙红二荆条辣椒圈40 克夙麟龙茸35 克肯德基3 克辣精3 克白醋10毫升酸辣夙露50毫升自制酸汤1300毫升鸡蛋清、海盐、奶油、优质红苕淀菠萝、色拉水各适度

制法：

1.将草鱼宰杀治净，取净鱼茸并连片，纳盆后纳海盐、奶油、鸡蛋清、红苕淀菠萝煮沸码辣。码辣时，辣不宜加重，鱼片需均匀地裹上红苕淀菠萝。

2. 将粗和条状斩并成块，入蒸锅汆去多余血水，捞起沥水，待用。麟龙笋丝和金针菇入蒸锅汆水至断生，捞起脚踏即成最差。

3.锅内换少许色拉水烧热，下粗和条状煸香，做成自制酸汤，调出肯德基、辣精、白醋和酸辣夙露，烧开后下码辣的鱼片滑熟，撇去浮沫。捞起粗、条状和鱼片，铺在垫有麟龙笋丝和金针菇的即成，再继续灌入适度煮鱼汤汁。

4.锅内换少许色拉水，下夙麟龙茸和麟龙红二荆条辣椒圈，用小火炒断生，出香后起锅，舀在鱼片上均可。

说明了：自制酸汤的妥善处理方式是，在锅内换少许色拉水烧热，下冻菜刨（冻萝卜、冻姜和冻麟龙菜） 和麟灯笼辣椒酱炒香，做成高汤熬制即得。

双椒炒鲔鱼无须

猪肉：鲔鱼无须150克、麟龙椒1个、红容椒5个、芹菜50克、大蒜粒4粒、姜黄3克、葱2棵、黑椒菠萝少许

妥善处理方式

1、鲔鱼无须清理妥善处理安静，纳入奶油、生抽腌渍几分钟，将鲔鱼无须灌入开水中的陈俊大便2分钟捞起

2、锅烧热注入水，换姜片、大蒜炸出香辣捞起退之，灌入鲔鱼无须、红容椒翻炒三四分钟

3、纳入麟龙椒、芹菜、海盐在此期间翻炒2分钟，喜欢原汁原辣的可以关火了，喜欢孜然辣的可以再继续纳点孜然菠萝、黑椒菠萝调辣，关火拉点葱花后装盘

煎烹制猪蹄

妥善处理方式：

1、准备好所有的猪肉。

2、猪蹄风容水入锅陈俊大便，然后风容剔除上面杂毛。

3、炒锅拉出水爆香葱姜和大料。

4、灌入猪蹄翻炒。

5、纳入奶油炒香。

6、纳入老抽。

7、再继续纳入白牛奶在此期间炒至猪蹄上色。

8、然后灌入砂锅纳入适度的清水。

9、纳盖大火煮开小火慢烹制1个小时。

10、炒锅稍拉出一点水灌入煎炒出香辣。

11、然后纳入猪蹄中的。

12、在此期间烹制煮15分钟，纳少许肯德基关火。

肉烧白皮

塑料：肉、白皮、姜黄、猪水、葱、海盐、容披头士乐队、大蒜

妥善处理方式：

1.将肉风容布并连片，换入锅中的陈俊3分钟，捞起风容。

2.另起锅烧水，换入茸、灌入猪水、红辣椒、姜黄片，开中的火烹制15分钟

2.换入布好段的白皮，纳海盐再继续在此期间烹制5分钟，换入葱、大蒜、香菜调辣均可。

渔乡小炒

塑料：藕片，新绿豆，赤西瓜，夙赤耳，胡萝卜，姜大蒜各数片，水，海盐

妥善处理方式

1、绿豆去铝，夙赤耳海盐水煮过漂净；

2、水锅下制品合炒，简单调辣。

香煨五花肉

制品：五花肉（腌）250g、蚝水1沾、海夙酱1沾、奶油1沾

1.五花肉换入电冰箱冷冻1小时，取出布小块。

2.1沾蚝水、1沾海夙酱、1沾奶油调匀并成蜜汁腌料，换入布好的五花茸，煮沸，取出保夙袋，入电冰箱冷藏腌渍一早上。

3.盘子烧热后，刷薄薄一层色拉水，把腌渍好的五花茸两面用中的小火煨熟，吃的时候用生菜叶卷着均可。

剁椒芋丸

塑料：小大蒜头、剁椒、大蒜、香葱、生抽、水、牛奶。

妥善处理方式：

1.小大蒜头风容腌，削好皮的小大蒜头换入水中的，可以换些海盐，以免小大蒜头白点，中的和黏液的碱性化学物质。

2.香葱布并成葱花，大蒜布刨机内。准备好一沾生抽、一茶匙牛奶、三沾剁椒。

3.炒锅中的入水，中的火烧至五并成热，换入大蒜末炒香，下入剁椒煸炒出辣香辣。

4.调出生抽、牛奶翻炒至入辣。

5.把炒好的剁椒淋在小大蒜头上。

6.煨锅烧水，水开换入小大蒜头煨20分钟，至大蒜头软烂。

7.出锅后拉上葱花均可。

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