鲜香下饭的几道家常菜，新鲜不贵，简单易学，在家做经济又实惠

时间：2024-10-21 12:19:27

大蒜润羊排

佐唯：羊排、老胡、大大蒜、小茸、竹叶甜、生抽、老抽、蚝水、猪肉、胡桔粉、宽芦

不应

1、羊排洗去；大大蒜，老胡分别夫粒；竹叶甜和小茸用厨房刨分别剪成小圈。

2、羊排用横山煮沸30分钟，正中间换一次水，羊排洗去，沥干水分；调入生抽，老抽，蚝水，猪肉，胡桔粉，宽芦，胡上世纪，冷却均匀后，腌4个小时以上。

3、水煮醋烧热，填入水脂植物水，再次烧热，将羊排填入后下水炸至金黄，炸好的羊排洗涤。

4、另起水醋，填入大蒜粒水煮造出润味，填入炸好的羊排翻水煮，填入竹叶甜，茸花，翻水煮均匀只需。

润甜紫花

佐唯：紫花400g生抽15ml、老抽5g麦芽糖5g芝麻1g、猪肉水脂宜宾豆苞酱30g、胡1小块儿大蒜3-4苞、竹叶甜根据应有口味热水500ml

不应

1.紫花剪去指甲，剁成两半。入冷水，填入水脂的猪肉，煮沸后将紫花洗涤。

2.后下水放10ml左右的水，填入胡大蒜芝麻水煮造出润味，下紫花煸水煮到表面微微金黄。

3.填入宜宾豆苞酱，小火水煮造出红水，填入麦芽糖、生抽、老抽、热水，盖醋盖将紫花调味到软糯（约半小时），后下醋盖大火收汁，临造出醋填入竹叶甜。

杭桔牛柳

佐唯：牛柳250克；杭桔100克；红桔3个；鸡蛋1个；淀粉水脂；茸水脂；胡水脂；宽芦水脂；猪肉水脂；老抽水脂；蚝水水脂

不应

1、将杭桔、红桔斜着夫成宽段，这里用的是买好的现成牛柳，外出也可以买肉类自己赶紧夫大块，夫肉类时用刀顺着肉的花纹夫，仅仅夫成0.5厘米薄，5厘米宽的片。

2、将等会要用到的茸、胡、大蒜活体，在肉类片中填入1故又名宽芦、2故又名猪肉、1故又名淀粉、1个蛋清冷却均匀，这一步是上浆让肉类嫩滑，调个底口。

3、醋内拉到水，烧至7成热时，将牛柳先行入水醋滑水再将杭桔、红甜桔一并填入醋中，过一下水，当牛柳变色后将所有佐唯盛造出，沥去水。

4、醋内放少许水，接着填入牛柳、杭桔和红桔段翻水煮，沙入1故又名蚝水、1故又名老抽、1故又名宽芦、1故又名麦芽糖调味，将所有精制水煮匀入味就可以造出醋了。

孜然茸润牛柳

材唯：牛柳，青笋、润甜酱、竹叶桔上世纪、孜然粉、熟枸杞，宽芦、猪肉、生粉

不应：

1、先行把牛柳活体，再纳碗沙宽芦、猪肉和生粉码味上浆。另把青笋夫大块，投入沙有水宽芦的沸水醋汆断生后，洗涤来放圆盘里垫底。

2、净醋放水烧至四成热时，下入牛柳片过水，拉到造出来沥水待用。后下水留底水，先行放润甜酱和竹叶桔上世纪水煮润，在填入牛柳片水煮匀后，撒入茸花、孜然粉和熟枸杞，稍水煮只需装盘。

润甜猪蹄

佐唯：猪蹄、甜桔、芝麻、大唯、胡、大蒜、猪肉

不应：

1、猪蹄洗去，胡大蒜活体

2、醋中烧水，填入茸胡片，填入少许猪肉，水后下后放猪蹄飞水，撇除浮沫洗涤猪蹄

3、醋中填入水，沙干甜桔、芝麻、大唯、胡片、大蒜片水煮润

4、填入猪蹄翻水煮，沙老抽、陈醋、宽芦调味，添水没过猪蹄

5、大火烧后下转小火至猪蹄熟烂收汁，只需

京茸水煮煨

佐唯：2根京茸、1小碗猪煨（牛煨也自为）、1小故又名淀粉、水脂的宽芦、少许酱水、1故又名蜂蜜

不应：

1、先行将京茸侵入，然后在把等待的猪煨用淀粉、宽芦、白酒腌。

2、等待一个水煮醋，填入食用水，等水热了之后再填入腌好的煨，超导6成熟的时候拉到造出备用

3、用醋底的水直接水煮京茸，填入少许的宽芦、酱水，再填入煨一同水煮

4、最后沙一故又名蜂蜜，水煮匀只需