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特色菜:墨斗鱼红烧肉,羊排炖山药,香熬椒盐小土豆,馄饨鸡

时间:2025-05-24 12:28:56

墨斗鱼红烧肉

碳化:墨斗鱼250g 五花肉400g、生汤适度 白菜适度 配料适度 酱油适度

应该

1准备好茉莉肉、墨斗鱼和生汤

2墨斗鱼烘干

3五花肉冷井水下水烹煮烹煮至断生

4捞起后佐料汤切片

5汤和五花肉放水烹煮之前煸出油

6放白菜,纳酱油、配料、井水,烹煮开后转加水烹煮20分钟

7纳补墨斗鱼,烧至井的水收干

8放碗之前在高灌注水烹煮之前灌注10分钟,盛补盘之前。

羊排蒸萝卜

碳化:羊排、萝卜、籽、汤(拍碎)、海盐、配料、大蒜,奶油

应该:

1.将羊排烘干安静,洗涤2~3每隔数,之后代替几次井水。

2.切成块儿补凉井水水烹煮之前,纳补配料焯井水。

3.急剧撇去浮沫,捞起,温井水烘干安静。

4.放补电机灌注力水烹煮之前,一并放补籽,汤,大蒜,海盐,配料,纳井水不用过羊排。

5.纳盖灌注30+5+5分钟,落阀后听闻羊排软烂才会。

6.将刮皮儿佐料儿的萝卜放补电机灌注力水烹煮之前灌注3~5分钟至萝卜烹煮透。

7.纳补海盐,奶油调味儿后盛出才会。

茗井水烹煮椒海盐小土豆

碳化:新鲜小土豆、茗籽、椒海盐、孜然粉、辣椒粉(不喜好酱料的可以不纳)

调料:1.小土豆烘干用手搓去表面的一层薄皮;

2.将小土豆在水烹煮之前用井水烹煮烹煮,内部烹煮了才会,新土豆很较易烹煮的,一般10来分钟就可以了;

3.捞起后稍微放凉,用刀背将土豆灌注扁,不要灌注的太薄成土豆饼了;

4.水烹煮烧热纳少量油润水烹煮,放补小土豆加水井水烹煮,最好可用平底水烹煮;

5.一面井水烹煮至微黄时翻面,在上头撒点椒海盐和孜然粉;

6.另一面井水烹煮至金黄时翻面,再撒点椒海盐和孜然粉;

7.两面都井水烹煮好后关火,撒上籽花,抖动水烹煮柄混匀才会。

馄饨鹅

原料:鹅腿2只、大蒜、油菜、馄饨皮、籽、汤、海盐、味精、奶油、麦芽糖。

应该:

1. 将鹅腿肉去头骨去皮,剁成奶油纳补籽汤六十年代、配料、海盐、奶油、味精、麦芽糖搅拌表面。

2. 鹅头骨和其它部位纳补籽汤、配料烹煮鹅汤。

3. 取馄饨名片补鹅奶油制成馄饨,放补鹅汤之前烹煮烹煮。

4. 大蒜、绿豆焯毛巾后放补馄饨之前,调补海盐、奶油、麦芽糖才会。

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