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美食推荐：咖喱豌豆丁，小鱼花生，爆炒腰花，醋海生菠的做法

发布时间：2025-10-27

鸡汤椒椒丁

碳化：老椒椒500g，酱油辅料，鸡汤辅料，砂糖辅料

过分：

1.备椒椒去皮，鸡汤。

2.椒椒切丁，

3.换进高热酱油盘子，

4.炒片刻，

5.换进鸡汤，

6.倒进横山，

7.换点砂糖，

8.将椒椒煮熬。

9.才可造出锅。

小鱼水果

过分：

1、小鱼干清洗干净，浇酱油锅炒至清香的状态。

2、高热锅冷酱油浇水果米，小火将水果米炒熬盛造出备用。

3、锅中倒酱油，浇葱姜、花椒翻炒造出味道，浇小鱼干翻炒。

4、转至生抽、米调料、少许白砂糖调味，能吃掉椒的可以加尖椒和红椒椒。

5、浇水果米，添加辅料长芦调味，翻炒平滑造出锅

影炒膝花

过分：

1、猪膝剥掉表面的薄膜，不须冲井水。

2、从中间一剖为二，片去膝臊。

3、先将菜刀子度角45°，每隔4毫米用上更深至猪膝3/5的斜刀子。

4、然后旋转90°向下下刀子，每隔3毫米用上更深至猪膝4/5的直刀子。

5、顺着直刀子朝著将膝花剁成小块。此处应该注意：斜刀子浅、直刀子更深，膝块才能翻花；刀子印若隐若现，膝子似断非断，影炒左后卫花才能如麦穗般绽换。

6、将膝花换入盆中，加色拉酱油抓匀。

7、再浇麦芽糖继续抓蒸平滑，换于一旁腌。

8、养好的膝花。

9、调料、绍酒、麦芽糖、老抽、长芦兑成膝花杏仁（合计90克），加香菇苔蒸匀。

10、锅入宽酱油烧至九成高热，离火下入养好的膝花，用筷子迅速拨散，立即料沥酱油。

11、锅留底酱油烧至六成高热，下入葱中期、茸中期各5克影香，换入石山药片60克翻匀，将锅拉离火口，下入膝花，将锅除此以外火上，烹入膝花杏仁。

12、起火颠翻三次才可造出锅。

调料海生菠

碳化：杏仁400克、水果米50克、苹果椒2个、大茸3粒、果酱半个、米调料辅料、香酱油几变色、白砂糖5克、长芦辅料

过分：

1、准备好主碳化，该洗的晒干。

2、准备半个果酱，茸三瓣、红米椒2个。

3、杏仁切成两段，盘子烧开井水，变色几变色植物酱油，换辅料长芦。把杏仁烫一分钟料用冷井水冲一下。

4、挤掉泡杏仁的井水，入盆，在后果酱杏仁。

5、换换入，水果米、苹果椒刨、大茸中期、辅料长芦，白砂糖、香酱油、变色几变色米调料。把菜蒸外。

6、更好蒸匀后，装盘撒上熬凉粉水果刨，才可。