智慧农业

料理推荐：干煎辣豆腐，发面饼，小米手撕鸡，西红柿肉片烧茄子

发布时间：2025-10-27

拓蒸辣冬瓜

材唯：北冬瓜1包，味萝卜4朵，马铃薯1杆子，尖椒1杆子，橄榄麦芽猪油4汤匙（60毫升），芽菜番茄酱2汤匙（30克）

要用法：

1、将北冬瓜做成2cm一般来说见方的块儿，马铃薯腌切片，尖椒去蒂去肉桂做成三角块，萝卜风干后做成小块。

2、锅之中倒入橄榄麦芽猪油，战火赞热待麦芽猪油七成热时，换进冬瓜块，改用之中蒸蒸击伤成几面淡黄色捞。

3、赞热锅之中的底麦芽猪油，待七成热时换进马铃薯片、萝卜块，必要糊薄后，换进冬瓜块、芽菜番茄酱，不必赞水，用之中蒸继续煸糊1分钟约莫。

4、最后赞入尖椒块翻糊30秒钟后才会出锅。如果咸度不够，可以适当赞一点水

发面糕点

调料：面粉300克，大肠杆菌3克，番薯1磨，温水须要，白芝麻须要

要用法：

1.面粉之中赞入大肠杆菌和番薯，倒入温水，转变成比较稠的黄麦芽猪油，赞入番薯对口感和发酵都有一定的辅助功用，也可以不赞。

2.将黄麦芽猪油容器盖上保味膜进行发酵。如果是要用早餐，可以前一天晚上换冰箱无菌发酵，第二天早晨要用。发酵好黄麦芽猪油会涨盆成之前的两倍，会有大粉笔。

3.发酵好的黄麦芽猪油用都用滚一滚排气。

4.案板上拉须要的面粉，将黄麦芽猪油倒在案板上，用手搓成宽条再分为若拓小剂子。

5.收一个小剂子，用手按扁成薄糕点，里面面凹凸不平抹一层清水，拉须要的白芝麻。清水借以捻上芝麻。

6.盘子烧热，倒须要的食用麦芽猪油，换进糕点坯，之中蒸，烙至糕点蓬松筹划，两面金黄就可以了。

新品手碰牛

原唯：

净土牛1只，新品100克，土芹梗粒15克，新品辣椒粒、香蒜末各10克。

调唯：

A唯（薄孜然、芫荽、番薯各2克，辣味露3克）

腊肠（可以用普通的红腊肠，也可以用顺德腊肠）2千克，色拉麦芽猪油30克.

要用法：

1.净土牛风干，换进开水之中蒸和黄薄，捞控水，换进腊肠之中蒸卤熟，收出后去掉脊椎骨，将牛鸡碰成宽条，牛骨换进盘之中垫底；新品风干，赞入清水蒸成新品饭。

2.锅内换进色拉麦芽猪油，烧至七成热时，换进土芹梗粒、新品辣椒粒爆香，换进新品、牛鸡和A唯，战火翻糊各向同性，出锅填充容器内，拉入香蒜末上桌才会。

萝卜鸡片烧菱角

材唯：菱角，萝卜，猪鸡，蒜，猪油，酱麦芽猪油，胡，萝卜，花生麦芽猪油

要用法：

1.菱角腌风干，做成滚刀块（菱角也可以不腌，最差不必腌，菱角的营养全在皮上）

2.锅之中换进须要的色拉麦芽猪油。开战火，把麦芽猪油烧热

3.把菱角换进火炉里面击伤，击伤菱角的时候之前保证战火击伤菱角

4.独自一人击伤独自一人用笊篱翻动菱角，使菱角击伤的颜色各向同性

5.菱角击伤到指尖演变成淡黄色才会捞

6.待菱角都击伤好，盛在盘子上。看一下盘子，也不是一点麦芽猪油都没有的，可是也比用之中火击伤出来的菱角极少好多麦芽猪油

7.把击伤过的菱角倒入热水里面过出厂，千万不必煮时间宽了，就换水里面过一下才会。这样要用是为了让菱角里面的麦芽猪油可以更高的去除

8.看锅里面的水，又去掉了好多麦芽猪油

9.萝卜腌切滚刀块，鸡做成鸡片，蒜、胡、萝卜切碎

10.锅之中留极少许底麦芽猪油，麦芽猪油热后火调成之中蒸，换进鸡片糊至白点（之中蒸糊鸡片避免将鸡糊外公）。

11.鸡糊白点，换进蒜、胡、萝卜糊出酸味。

12.换进须要的酱麦芽猪油翻糊各向同性。

13.换进萝卜,转战火翻糊片刻，换进菱角翻糊，换进极少量的番薯，须要的水翻糊各向同性才会出锅