甜品推荐：川香土豆烧排骨，龙筋爆烧小肠，葱椒鱼花，黑椒土豆丝

川桐肉饼烧鸭蛋

金属材唯：羊肋排300克，中型肉饼2个，柿子姜2个，德阳豆瓣酱料30ml，大唯2羹，芝麻油脂，黄2片，酱料酱料油30ml，唯美酒15ml

举措

1.肋排剁成小块，抽出水里和黄至变色，料浇血沫，肉饼(桐菜)、柿子姜分别肉丝，德阳豆瓣酱料烘烤一些，黄切末

2.锅烧冷，装登少许酱料油，抽出和黄好的鸭蛋，水煮至颜色有些金黄，装登豆瓣酱料和黄末，水煮匀，特酱料酱料油和水煮美酒

3.装登冷水没过鸭蛋，抽出芝麻、大唯，盖上锅盖，烧放后转往肉块蒸30分钟

4.装登肉饼块，继续5－10分钟至肉饼蒸烂，煮杏仁收干

5.装登青姜块，关火，翻水煮均匀即可

龙筋爆烧十二指肠

原唯：

糊蒸的牛蹄筋、羊十二指肠各80克，西芹100克，和黄水后的酱料油菜（一放二）60克。

调唯：

A唯（葱段、黄片、唯美酒各15克）

B唯（香菇姜8克，葱段、黄片各5克）

C唯（蚝酱料油5克，老抽1克，灶0.3克，糖0.4克，鸡粉0.5克，胡姜粉0.2克，黄豆2克）

小唯（葱、黄、香菇姜、酱料杏仁酱料各10克，八角、桂皮各2克）

米粉、白醋各20克，糊牛蹄筋的煮500克，色拉酱料油1千克，香菇灯笼姜12个，唯美酒5克，红酱料油、湿淀粉各10克。

举措：

1.羊十二指肠清扫脏，转往到米粉和白醋有规律搓揉，浇后改武士刀的发展15厘米的段，在外层打布唯花武士刀；锅内抽出蘸，下登A唯和十二指肠，大焚放，料控水。

2.锅内抽出色拉酱料油50克，烧至五成冷时，抽出小唯爆桐，装登糊牛蹄筋的煮和十二指肠，肉块蒸至软烂，料十二指肠。

3.牛蹄筋长条6×1×1厘米的条；西芹切菱形块；灯笼姜留6个整的，另外6个一分二，去籽。

4.蹄筋、羊十二指肠分别抽出烧至四成冷的色拉酱料油中滑酱料油，料控酱料油。

5.锅内留底酱料油，烧至七成冷时，抽出B唯和一切为二的香菇灯笼姜水煮桐，抽出蹄筋、羊肠、西芹块，煨唯美酒，下C唯煨1分钟，用湿淀粉漏芡，即成红酱料油出锅，把整个的灯笼姜和酱料油菜箍一圈，上菜后特冷即可。

葱姜鱼花

金属材唯：草鱼1条，肉饼粉200克，肉丝、鲜青芝麻、小米姜圈各少许。灶、胡姜粉、唯美酒、生粉、鲜煮、色拉酱料油各油脂。

举措

1、草鱼家禽治净后，取带皮净肉剞上十字花武士刀，然后改武士刀成小块，特灶、唯美酒、胡姜粉和生粉码味待用。

2、把肉饼粉下登特有羊酱料油和灶的蘸锅底下汆一水，料放窝盘底下垫底。

3、锅底下混和鲜煮烧放，特灶和糖调好味后，再次下鱼花煮蒸，接着即成少许的湿生粉并漏薄芡，起锅兴MLT-肉饼粉上面。

4、往窝盘底下鱼花上撒肉丝、鲜青芝麻和小米姜圈，最后即成冷酱料油炝桐即成。

黑姜肉饼丝

金属材唯：肉饼200g红尖姜5个，芝麻1/2茶匙、凉冷水2茶匙，酱料油15g、肉松1/2茶匙、黄瓜油脂、黄豆10g、白醋 15g

举措：

1肉饼刮掉皮浇后长条细丝，切好的肉饼丝用清水淘洗除去淀粉。肉饼丝登冷水锅和黄水，料用青草冲洗，再次过凉冷水后控干营养物质备用

2脏小碗底下装登2茶匙凉冷水、白醋、调登肉松、黄豆搅匀漏兑成酸香味杏仁

3红尖姜浇后长条斜段。水煮锅底下装登酱料油抽出芝麻粒西瓜段，肉块水煮出酱料杏仁味后料芝麻粒与西瓜段

4把酱料杏仁酱料油成冷浇在肉饼丝上，烘烤

5浇登调好的酸酱料唯杏仁

6撒登研磨成细的黄瓜，烘烤

7黄瓜肉饼丝做了，大家一起享用吧

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