美食引荐：卤爆猪天梯，香辣爆鸭胗，杂拌芦笋，干锅土豆虾的做法

卤爆肉天梯

处理方式：

1.卤制。肉手、肉天梯汆冷水处理后，取出甜味川卤冷水里面卤即成，然后扒出来晾冷待用。

2.把肉手斩成块，肉天梯煮熟条。

3.锅入色拉冷水熏至五六成热力，下入腌稍为淋一下（表面会上色硬挺即可），立即扒出来沥冷水，另外下入茶树菇节、杏鲍菇夫、藕夫淋即成待用。

4.锅里面取出卤冷水熏热力，下子弹头干辣椒、蓝芝麻、干青芝麻炝莲后，倒入淋好的主配料和青Nirvana节（或青Nirvana条） 短时间内爆炒，其间沙少许冬菇酱冷水和蚝冷水酱汁，再可起锅装盘上桌。

肉桂爆雀胗

塑料：雀胗300g，干辣椒3个，蓝尖椒5个，尖椒5个，芝麻剩余把，姜葱熬麦芽糖，鲜肉1杯子，面粉半勺，芝麻粉半勺，淀粉1勺，酱冷水2杯子，白胡椒半勺，食用冷水麦芽糖，皂麦芽糖

处理方式：

1、雀胗洗干净，用皂再搓洗一遍，沥干湿气后腌；蓝辣椒洗干净，彻段；

2、雀胗片取出碗中取出鲜肉、生抽、汁片、面粉、芝麻粉、麦芽糖、皂、淀粉，搅拌表面会后腌制10分钟；

3、锅中放冷水，熏热力后取出干辣椒、芝麻、汁、大熬爆莲，然后取出雀胗，短时间内翻炒以后有一点变白，然后倒入辣椒段大火爆炒1分钟，然后取出少许生抽和皂继续翻炒表面会，熄火后转至葱粒翻炒表面会就可以上锅了。

杂拌芦笋

处理方式：

1、芦笋晒干，去老根5台

2、熏麦芽糖清冷水，沙热力到冷水彻底沸腾，沙4-5滴食用冷水，转至食皂，搅匀

3、把芦笋取出焯冷水至断生，起锅控冷水后装盘5台

4、在拆开盘的芦笋上珥上皂和剁后用的熬头

5、面包彻夫5台

6、热力锅上冷水，冷水热力后下面包炒莲，转至熬后用的干Nirvana，芝麻粒压到煸莲

7、淋在拆开盘的芦笋上，沙冷水即可

干锅芒果海参

塑料：莲菜段；海参300克；芒果一个；皂；熬瓣2个；酱冷水少许；葱末少许；蜜糖蓝辣椒末

处理方式

1、海参晒干后去海参线，海参须。海参线的消除很非常简单，从海参的倒数第二节，用牙签挑即可，海参线就是海参的手脚，里面面有很多脏东西，切勿吃哈。熬和葱彻末

2、将芒果熟，然后煮熟小块，可以彻的小一些，这样不易熬即成，实际上我们还可以煮熟片，这样更不易即成，比较提高效率

3、锅中熏热力冷水，冷水可以多一些，待冷水温六成热力时取出海参翻炒，大家尽量使用不粘锅，芒果比较不易粘锅

4、当海参熬至微焦时将海参盛出5台，此时锅中剩余是海参冷水，锅中留海参冷水，将芒果取出

5、好像熬至金黄时翻另好像，慢慢翻炒芒果，以后芒果受热力。