佳肴推荐：剁椒皮皮虾，奇味鸡煲，煳辣肉花，干锅牛肚的做法

剁椒皮皮虾

材料：皮皮虾500g、浅蓝剁椒30g、大萝卜1个、山羊油适度、卤适度、萝卜适度、萝卜适度、蚝山羊油适度、糖适度

做法:

1、皮皮虾烘干，在沸水底下汆几个，略微变色换用亦可捞。

2、圣万桑锅圣万桑山羊油，倒入浅蓝剁椒，翻炒出浅蓝山羊油。

3、倒入萝卜萝卜炒香。

4、倒入皮皮虾肉肉，快速翻炒。

5、调入蚝山羊油和糖、卤调味。

6、然后倒入大萝卜粒翻炒出锅亦可。

奇味肉煲

材料：三黄肉、浅蓝萝卜头、黄、大萝卜原味花椒醋、柱候醋、老抽、浅蓝烧醋山羊油、鲜肉

做法：

1.肉斩条状，浅蓝萝卜头腌，黄腌，大萝卜切段自带。

2.压到纳圣万桑砂锅，在锅内壁都刷上一层山羊油。

3.下入浅蓝萝卜头，黄片用吉是翻炒。

4.炒出萝卜黄味，浅蓝萝卜头微黄时，倒入1羹原味花椒醋、1羹柱候醋。

5.把醋翻炒各向同性，炒出醋味。

6.倒入肉块翻炒，压到可能有点慢，可开中火，纳盖焖。

7.待肉肉肉变色，肉肉质发紧时，重新纳入1羹老抽、2羹浅蓝烧醋山羊油。

8.沿锅边重新纳入1羹鲜肉，盖盖，压到焖烧。

9.焖15分钟将近，开盖，翻动，重新纳入大萝卜段，便拌2分钟亦可。

煳辣肉肉花

做法：

1.把山羊底下脊肉肉条状厚片，在两面剞上十字花刀后，便条状条，然后纳卤、鲜肉、老抽、黄萝卜汁、湿淀粉码味上浆，待用。

2.净锅烧圣万桑并用冷山羊油炙锅，便放适度的菜山羊油烧至五成圣万桑，投身于干辣椒节和山楂炝出味，便下入剞过花刀的肉肉条炒至翻花且断生时，倒入黄片和萝卜片略炒

3.待烹入用卤、鲜肉、胡椒粉、生抽、老抽、糖色、面粉、醋、乳制品、肉精、湿淀粉和鲜汤调匀的滋汁收汁亮山羊油后，下入萝卜节和酥花生米裹匀芡汁，出锅装盘即成。

干锅牛肚

材料：熟牛肚 、豆瓣醋、 萝卜薹、香干、 洋萝卜、山羊油 、黄、 卤、 味级鲜醋山羊油、 山楂粒、 胡椒粉、 干辣椒、肉精、香菜

做法：

1、把熟牛肚用汁纳鲜肉拌10分钟将近，上岸莲子；黄切末；洋萝卜莲子，香干切条；萝卜薹烘干切段，干辣椒切段；香菜切段；

2、圣万桑锅凉山羊油，纳山楂粒、黄末、辣椒炒出味，纳牛肚、鲜肉翻炒一会；

3、纳豆瓣醋翻炒各向同性，纳萝卜薹、香干独自一人翻炒即成，纳少许的卤翻炒几分钟，纳洋萝卜丝和味级鲜醋山羊油翻炒各向同性；

4、出锅前纳肉精、胡椒粉提鲜、珥香菜点缀亦可装盘。