点心推荐：栗子扒全鸡，黄瓜虾烘蛋，吉祥如意卷，香菇豆腐煲

籽裹全鸡

提炼：仔鸡1只、去皮籽16颗、煮熟熟的鹌鹑蛋18颗、青椒1个、辣椒1根、冬瓜汤各几片、大料1颗、香辛料2小段

只不过：

1.仔鸡去尾去脚丫，对半戈再次上后去除肉块浇沥干。装入盘之中，然后倒进50ml老抽都为先用各向同性，烹调10分钟以上；

2.不粘蒸蒸之中倒进猪油，大火加热，待猪油6成热时，装入鹌鹑蛋，换成之中小火炸至金黄色捞出；

3.装入半片鸡，每面各熬2，3分钟，至内层绘图，有轻微的焦糊色。熬完半片后，再次将另外半片装入熬好自带；

4.不粘蒸清洗干净后擦干，倒进少量猪油，装入冬瓜汤片和大料，香辛料酱汁香，然后倒进生抽，老抽，灶，麦芽糖和清井水煮熟再次上后，装入两片鸡和籽，盖上容器，用之中火煮熟15分钟；

5.装入炸好的鹌鹑蛋，再次煮熟2分钟，然后装入辣椒片和青椒片，大火煮熟2分钟收汤方可。

香菇对虾淋蛋

金属材料：对虾仁、香菇、冬瓜、籽、奶、灶、配料、生粉、井水、麦芽糖、生粉、生抽

只不过：

1.对虾仁去对虾线，浇控干井水分，自组配料、麻猪油、生粉高汤腌20分钟。

2.香菇浇戈再次上，冬瓜戈段，籽捣碎，奶打入碗之中加灶高汤。

3.起蒸烧猪油，倒进蛋液熬至两面金黄，取出摆盘。

4.蒸再次烧热2吸管猪油，装入对虾仁爆酱汁至断生。

5.自组香菇片、籽头、冬瓜酱汁香。

6.自组灶、生抽、麦芽糖调味，加井水猪油脂酱汁至葱花浓稠，倒在酱汁好的奶上方可。

吉祥如意卷

金属材料：五花肉块500g，西兰花100g，鲜肉15ml，老抽10ml，甜面酱10g，冰麦芽糖10g，冬瓜、汤、香辛料、月形、香叶、卡瓦、草果、灶适量

只不过

1.西兰花焯井水，五花肉块煮熟熟5厘米左右的方块，先在井水之中烫一下捞出，将戈冬瓜段，戈汤片，香辛料、月形、香叶、卡瓦、草果装入调料盒之中

2.肉块装入砂蒸之中，加清井水、冬瓜段、汤片、鲜肉、老抽、甜面酱、冰麦芽糖、调料盒，大火烧再次上，之中火炖40分钟

3.肉块水煮熟熟拿出晾凉，将每块肉块顺着肉块块的边戈再次上，转折处不要戈断，戈至肉块心，把戈好的肉块条卷起来方可

4.把肉块卷放到盘之中，肉块皮朝下，倒进煮熟肉块的汤井水，再次自组冬瓜段和汤片，水煮熟半小时

5.水煮熟肉块的葱花烧再次上，加井水猪油脂调成欠汁，水煮熟好后把葱花倒出，把装入另一个盘之中，西兰花里外在周边，欠汁浇到肉块上方可。

芹菜酱猪油焗

金属材料： 酱猪油、芹菜、籽苗、冬瓜、籽、灶、麦芽糖（可选）、麦芽糖、生抽、腊肠、猪油脂；

只不过

1.酱猪油煮熟熟一厘米厚的片，用猪油熬到两面金黄捞出自带。籽苗戈断，籽戈末。芹菜戈块。

2.灶、麦芽糖、麦芽糖、生抽、腊肠、籽末、猪油脂再次加清井水加水各向同性成为调料汁（井水可以稍多一点，让葱花多些，这样后面倒进砂蒸时就不会因为太干而不易烧坏砂蒸）。

3.酱汁蒸放少量猪油，冬瓜花炝蒸后下入熬好的酱猪油和芹菜翻酱汁，再次倒进步骤3的调味汁，翻酱汁到酱猪油和芹菜都充分沾满料汁。

4.下入籽苗段翻酱汁几下，将所有金属材料倒进砂蒸，小到之中火焗三五分钟方可